夏にオススメ☆ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ氷をボールに入れます。じゃがいもは皮ごと蒸すかレンジ加熱して、熱いうちに皮をむいて玉ねぎ氷のボールに入れて、つぶします。じゃがいもの熱で玉ねぎ氷が溶けます。

2. 2

   ①にヨーグルトと牛乳、塩もコショウを加えて、ミキサーなどでよく混ぜます。私は縦長の容器に入れてバーミックスで混ぜています。味をみて塩、コショウで整えます。

3. 3

   じゃがいもの大きさや品種によって、スープの濃度が変わるので、牛乳とヨーグルトを加減して好みのトロみにします。

4. 4

   冷やすので塩は多めのほうが味が引き締まります。冷蔵庫で冷やします。
   器に盛り付け、オリーブオイルとブラックペッパー少々を振ります。