新じゃがの牛肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮をむき、一口大に切ります。
   玉ねぎは、くし型に切ります。
   こんにゃくは、味がしみ込みやすいように、一口大に手でちぎります。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、焦がさないように牛肉を炒めて、かるく火が通ったら、玉ねぎ、じゃがいも、こんにゃくを加えます。

3. 3

   具材にざっと火が通ったら、だし汁を入れて中火で煮込みます。
   アクをとってください。

4. 4

   沸騰したら、Aを入れて弱火～中火で煮込みます。

5. 5

   5分ほど煮こんだら、醤油を加えて、弱火～中火で１０分ほど煮込みます。

6. 6

   火を止めて、いったん冷まします。
   味がしみ込むまで30分くらい置きます。
   
   かるく温めて、器に盛り付け完成です。