緑の野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、くし型に切ります。
   ほうれん草は、根元を切り落として、一口大に切ります。
   南瓜は、小さめの乱切りにします。
   鶏モモ肉は、一口大に切ります。

2. 2

   厚手の鍋に、バターを熱し、鶏モモ肉、玉ねぎ、南瓜を入れて、焦がさないように、よく炒めます。

3. 3

   ２に火が通ったら、ほうれん草を加え、かるく炒め、水を加えます。
   
   材料が柔らかくなるまで弱火で、２０分ほど煮込みます。途中で、アクをとってください。

4. 4

   火を止めて、ルウを割り入れて、よく溶かします。

5. 5

   再び弱火で煮込み、とろみがついたら完成です。
   
   器にご飯を盛り付け、ルウをかけて召し上がってください。