材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 人参
- １本
- パプリカ 赤
- １/２個
- ピーマン
- １/２個
- にんにく
- １かけら
- 生姜
- １かけら
- 玉ねぎ
- １/２個
- Ａ 塩こしょう
- 少々
- Ａ 片栗粉
- 大さじ１
- Ａ 酒
- 大さじ１
- Ｂ オイスターソース
- 大さじ３
- Ｂ 砂糖
- 小さじ２
- Ｂ 酒
- 大さじ１
- Ｂ 豆板醤
- 小さじ１
- カシューナッツ
- ６０ｇ
- ごま油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 鶏肉は、小さめに切ります。
人参、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは小さめの乱切りにします。
にんにく、生姜はみじん切りにします。
-
- 2
- 鶏モモ肉に、Ａをまぶしておきます。
小皿にＢを入れて、よく混ぜておきます。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
-
- 4
- 鶏肉、玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマンを入れて、火が通るまで炒めます。
最後にカシューナッツを入れて炒め合せ、
２の小皿のタレをからめて、炒め合せます。
-
- 5
- 器に盛って完成です。
おいしくなるコツ
鶏肉、野菜の大きさは同じくらいが炒めやすいです。
きっかけ
カシューナッツが好きなので、中華炒めを作りました。
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