鶏肉と青梗菜のにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、○印を加えて揉み込んでおく。青梗菜は葉と茎の境目辺りで切り分ける。葉はざく切り、株の方は放射状に1株を6等分にする。

2. 2

   にんにくは薄くスライス、鷹の爪は種を出して輪切りにする。フライパンにごま油・にんにく・鷹の爪を入れ中火にかける。香りが立ったら鶏肉の皮目を下に入れて焼く。

3. 3

   鶏肉の淵の色が変わってきたら（それまでは触らない）裏返し、青梗菜の株の方と水を入れる。蓋をして中火弱～弱火にし、3～4分蒸し焼きにする。

4. 4

   鶏肉に火が通り、青梗菜の株がやわらかくなったら葉を加える。しんなりしたら鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。味をみて塩で調える。