蓮根とおからのニョッキ…風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて摩り下ろす。ボールに摩り下ろした蓮根・おから・卵・塩を入れてゴムベラで混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなって全体に馴染むまで混ぜる。

2. 2

   塩（分量外）を入れた沸騰湯を準備する。手に水をつけながら生地を食べ易い大きさの平たい円形にまとめ、まとめては沸騰湯に入れて茹でていく。浮き上がってきたら一呼吸おいてザルにあける。

3. 3

   お好みのソースに絡めて食べる。
   
   ↑上画像はトマトチーズソース♪
   ↓こちらはたらこチーズソース♪