おうちdeイッパイ食べよう☆南瓜+クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずマッシュ南瓜を作ります
   
   皮を剥き、種を取り除き
   水にひたす

2. 2

   鍋に南瓜を入れ
   新たに水を張り
   柔らかくなるまで
   ５分ほど茹でる
   
   ※電子レンジでもOK

3. 3

   茹で上がったら
   ザルに上げ湯を切り
   ボールへ入れる

4. 4

   熱いうちに砂糖を加え
   スプーンの背などで潰し
   マッシュ状にする

5. 5

   ベーコンは細く切る
   チーズは室温に戻す

6. 6

   馬鈴薯を
   中火で２０分ほど茹でる
   
   ※電子レンジでもOK

7. 7

   竹串を刺して
   スッと通れば茹で上がり
   
   熱いので
   タオルを使って皮を剥く

8. 8

   南瓜用とクリーム用に
   別々のボールへ入れる

9. 9

   南瓜用へ
   コンソメを小さじ1ほど
   入れて潰す

10. 10

    クリーム用には
    コンソメ小さじ２を入れ
    塩コショウを振る

11. 11

    両方とも
    温かいうちに
    スプーンの背などを使って潰し
    粗熱が取れるまで待つ

12. 12

    その間に
    チーズを丸めておく
    
    クリームコロッケの
    真ん中に入れます

13. 13

    南瓜用のボールに
    生クリームを３０cｃほど入れ
    よく混ぜ合わせる

14. 14

    マッシュ南瓜を加える

15. 15

    おおまかに
    混ぜ合わせる

16. 16

    好みの形に成形する

17. 17

    クリーム用のボールに
    生クリーム７０ccを入れ
    よく混ぜ合わせる

18. 18

    ベーコンを加える

19. 19

    まんべんなく
    混ぜ合わせる

20. 20

    真ん中にチーズを入れ
    空気を抜くようにして
    好みの形に成型する

21. 21

    南瓜は真ん丸
    クリームは長細くしました

22. 22

    軽く小麦粉を振って
    馴染ませる

23. 23

    卵を溶く
    
    少し牛乳を入れましたが
    無くてもOKです

24. 24

    卵につけてから
    パン粉をまぶす

25. 25

    まんべんなく
    しっかりパン粉をつける

26. 26

    １５０℃に熱した
    油で揚げる

27. 27

    コンガリ色になったら
    網に上げる

28. 28

    油が切れたら
    できあがり
    
    右が南瓜コロッケ
    左がクリームコロッケです

29. 29

    お皿に盛って
    アツアツをドウゾ