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春菊の粕和え レシピ・作り方

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千芽々
酒粕は100グラムに対して水１００ＣＣであらかじめペースト状にして用器に保存しておくと使い易くて便利ですよ。
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

春菊
100グラム
酒粕（水でゆるくした物）
大匙２
みりん
大匙１
塩麹
小匙１弱
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作り方

  1. 1
    春菊はさっと茹でて食べ易い大きさに切る
  2. 2
    水で軟らかくした酒粕ペースト大匙２（酒粕100グラムに対して水１００ＣＣであらかじめ溶いておいた物）とみりん大匙１・塩麹小匙１弱（無ければ塩）を混ぜて食べる時に春菊を和えます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味付けに塩麹を使う事で味がまろやかに仕上がる気がします。

きっかけ

見た目も味も白和えのようですが、酒粕の香りが漂い美味しいです。

公開日：2012/01/31
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関連情報

カテゴリ
春菊
関連キーワード
春菊 酒粕 塩麹 和え物
料理名
春菊の酒粕和え

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千芽々 民謡♪子育て♪日々パワフルに過ごしております。 我が家の定番料理をご紹介！宜しくお願い致しま～す♪ 日々の出来事を綴ったブログ　『千芽々の日記』　はココ　http://plaza.rakuten.co.jp/chimeme/

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