旬を食べよう☆ひき肉イッパイいれて麻婆茄子風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは
   粗くみじん切りにする

2. 2

   フライパンに油を敷き
   ニンニク、ショウガ、肉を入れ
   中火にかける

3. 3

   肉に軽く片栗粉を
   まぶしながら炒める

4. 4

   肉に火が通ったら
   タマネギを加える

5. 5

   タマネギが透き通ってきたら
   ウエイパーを足す

6. 6

   混ぜ合わせてから
   オイスターソースを足す

7. 7

   よく混ぜて炒める

8. 8

   別のフライパンに
   油を多めに入れて
   中火にかける

9. 9

   ナスを適当な大きさに切る

10. 10

    ８のフライパンで炒める

11. 11

    やわらかくなって
    軽く焦げ目が付いたら
    ナスの焼き上がり
    
    辛いのが苦手な人用に
    器へ盛り付ける

12. 12

    ７の辛くない
    挽肉をナスの上にかけたら
    辛くない人用の出来上がり

13. 13

    ココからは辛い人用
    
    ７のフライパンを弱火に掛け
    豆板醤を足す

14. 14

    軽く混ぜたら
    山椒の実を加える

15. 15

    よく混ぜながら炒める

16. 16

    １０のナスを
    １５のフライパンへ入れる

17. 17

    馴染むまで
    強火で炒めなおす

18. 18

    よく混ざったら
    できあがり