乳＆油なし、カレーのお伴に♪ナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯以外の材料をボウルに入れ、かるく混ぜておきます。
   そこに、ぬるま湯を回し入れて、こねていきます。
   約10分、生地がなめらかになるまでこね続けます。
2. 2 《発酵》
   生地を一つにまとめ、ボウルにラップをかけて1.5～2倍の量に膨らむまで約60分、温かい場所（32～35℃）に置いておきます。

   

3. 3 《ベンチタイム》
   生地が膨らんだら、軽くガス抜きをして4等分に丸めます。
   これに濡れ布巾をかけて、20分置いておきます。

   

4. 4 麺棒で約7～8mmの厚さに延ばし、テフロン加工のフライパンに並べていきます。

   

5. 5 フライパンに蓋をして、弱火にかけます。
   4～5分ほどして、ナンが写真のように膨らんできたら、ひっくり返します。
   また蓋をして、3～4分焼いたら完成です。
   （火加減はずっと弱火）