これからの季節に備えて☆疲れ軽減！赤しそジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は群馬産の赤シソです

2. 2

   茎を取り除き
   葉を水洗いして
   ザルにあげておく

3. 3

   鍋に水を入れ
   中火に掛け
   沸騰したら
   クエン酸を入れる

4. 4

   クエン酸を混ぜて
   よく溶かすと
   透明になります

5. 5

   ４に葉を入れる

6. 6

   ２～３分煮出す

7. 7

   湯に色が移ったら
   葉を取り除く

8. 8

   葉はザルに上げて
   よく絞り
   「ゆかり」を作ります
   
   （別レシピで紹介します）

9. 9

   いったん漉してから
   鍋に戻す

10. 10

    砂糖を加えて
    ２０～３０分煮詰める

11. 11

    粗熱がとれたら
    容器に詰めて
    冷蔵庫へ保管します

12. 12

    ３～４倍に薄めて
    赤シソジュースに！
    
    水、炭酸水の他
    お酒で割っても美味しいです