これからの季節に備えて☆疲れ軽減！赤しそジュース レシピ・作り方
材料（約20人分）
- 赤シソ 1袋
- クエン酸 30g
- 砂糖 1kg
- 水 2000cc
作り方
-
1
今回は群馬産の赤シソです
-
2
茎を取り除き
葉を水洗いして
ザルにあげておく
-
3
鍋に水を入れ
中火に掛け
沸騰したら
クエン酸を入れる
-
4
クエン酸を混ぜて
よく溶かすと
透明になります
-
5
４に葉を入れる
-
6
２～３分煮出す
-
7
湯に色が移ったら
葉を取り除く
-
8
葉はザルに上げて
よく絞り
「ゆかり」を作ります
（別レシピで紹介します）
-
9
いったん漉してから
鍋に戻す
-
10
砂糖を加えて
２０～３０分煮詰める
-
11
粗熱がとれたら
容器に詰めて
冷蔵庫へ保管します
-
12
３～４倍に薄めて
赤シソジュースに！
水、炭酸水の他
お酒で割っても美味しいです
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関連情報
- カテゴリ
- 健康飲料
- 料理名
- 赤しそジュース
omakeya
「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ
早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。
炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません
舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います
※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です
お好みで調整してみてくださいね！
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