簡単☆マーラー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚バラがつかる程度（２リットル～）に水をいれる。
   豚バラ300gをそのまま鍋に入れる。

2. 2

   ネギ１本、にんにく１かけ、しょう１かけを入れて弱火で１時間くらい煮込む。
   
   ※煮汁は捨てちゃダメ

3. 3

   豚バラを取り出してさいの目に切る。　だいたい１センチ四方くらい。

4. 4

   しょう油大さじ１、紹興酒大さじ１で付けだれをつくり、さいの目に切った豚バラを３０分ほどつけておく。

5. 5

   付けだれをよくきって、豚バラをフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

6. 6

   とっておいた煮汁に豚バラを入れてしょう油大さじ２、紹興酒大さじ２、砂糖大さじ２で味付。

7. 7

   刻んだ唐辛子を入れてとろ火でひたすら煮込む（できたら２時間以上）

8. 8

   ご飯にのせて、お好みで卵の黄身や刻みネギをのせて完成。