時間が作ってくれます、大豆の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は軽く水洗いをして土鍋に入れ、3カップの水を加えて一晩置いておきます。

2. 2

   豆が十分に水を吸ったら、土鍋を弱火にかけコトコトと煮ます。
   沸騰したら、アクを取って1カップの水を加えます。
   再び沸騰したら、途中、何度かアクを取りながら10分程度煮込みます。

3. 3

   火を止め、いらなくなったタオルケットや毛布などでくるみ（写真はタオルケットでくるんだ後に、さらに内側がアルミ加工されたお買い物バッグに入れています。）半日置きます。

4. 4

   写真は完成したものです。
   少し歯ごたえのある感じですが、煮えています。
   スープや豆ご飯など、煮汁も含めていろいろな料理に使ってださい。
   余った分は冷蔵庫に入れ早めに使ってください。