失敗なしの薄焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をよくとき、水、水溶き片栗粉を加えて混ぜておく。

2. 2

   フライパンにサラダオイルをやや多めに熱し、あっつくしてから卵を流し込む。

3. 3

   しばらく見守り、ふちが乾いてきたら、ゆすってみる。固まってきたら、フライ返しを入れてそっとひっくり返し、裏もかわかすようにやく。指でつまんでも破れません。

4. 4

   2枚目以降は、油が馴染んでくるので、必ずしも油は足さなくていいです。様子を見て足りなさそうなら油を引き直してください。