きのことチーズ大好きピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る。強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯をさっと混ぜた後に、柔らかくしたバターを入れる。

2. 2

   生地がポロポロせず一つにまとまるようになったら、台の上でさらに15分こねる。生地の表面がなめらかになってきたら、丸くひとつにまとめる。

3. 3

   オリーブオイルを薄くぬったボウルに生地を入れて霧吹きし、ラップをかけてオーブンで発酵させる。※オーブンによりますが、だいたい40度で40分発酵。

4. 4

   生地が2倍ほどふくらんだら、指で中央を押す。指穴が残れば発酵しているので、その後に手のひら全体で生地を軽く押してガス抜きをする。生地を2つにわけてラップで包み20分間おく。

5. 5

   台の上とめん棒に粉をふり、生地をオーブン皿の大きさまで伸ばす。オーブン皿にオリーブ油を薄く塗り、伸ばした生地をのせてフォークで全体に穴をあける。

6. 6

   生地にトマトソースを塗り、きのこ類、ウインナー、そしてチーズを全体にのせる。そして250度のオーブンで約30分焼く。※オーブンによる。