あんまり甘くない伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサにはんぺんをちぎって入れ、砂糖、塩、お酒を入れてスイッチオン。

2. 2

   卵を1つか２つずつフープロに足していき、よく混ぜます。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを熱し、卵液を流し込みます。ごくごく弱火でじっく～り火を通していきます。ふたをして、熱が逃げないように。

4. 4

   表面が乾いてきたら（30分近くかかります）、アルミホイルを広げたうえに茶色い面を上にして置きます。

5. 5

   熱いうちに巻いていきます。すだれがなくてもアルミホイルと根性で頑張りましょう。

6. 6

   卵焼きが巻けたら、アルミホイルを外さず、そのままさらに外側を紙で巻きます。柔らかいキッチンペーパーは不向き。広告チラシなどでOK。

7. 7

   輪ゴムで軽く止め、卵の巻き終わりが下になるようにしてそのまま冷ましていきます。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷たくなるまで冷まします

8. 8

   完全にさめて冷たくなってから紙とホイルを外し、包丁で切り分けます。