シンプル☆揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は食べやすいサイズに切る。

2. 2

   キッチンペーパーを3重にして、豆腐の水気をしっかり切る。
   (30分程度かけて)

3. 3

   ②の全ての面にに片栗粉をつける。

4. 4

   フライパンに揚げ油を1センチ程度熱し、③を入れる。
   170℃くらいをキープする。

5. 5

   こんがりと揚げていく。

6. 6

   油が少な目の場合は、側面も揚げ焼きにしていく。

7. 7

   水、だし醤油を煮立たせる。
   味をみて、塩で味を整える。

8. 8

   器に揚げ出し豆腐を入れ、だしつゆを注ぎ、青ネギとおろししょうがをトッピングして、頂きます。