なすとピーマンの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分に切って皮に斜めの切り込みを入れたあと一口大にし、水に晒します。
   ピーマンはヘタと種を取ってなすと同じくらいの大きさに。

2. 2

   ごま油を多めに熱し、なすの皮を下にして中火で5分焼きます。
   皮を焼くだけなので触らずに。

3. 3

   ピーマンを加えて炒めます。
   なすが油を吸うまで、だいたい3分くらい。

4. 4

   めんつゆ、水、しょうがチューブを混ぜた中に熱いうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置いて完成。