手羽先とろっとろ☆鶏の水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に水を入れ、酒と昆布と手羽先を加えて火にかけて弱火で40分以上煮ます。アクをこまめに取ります。

2. 2

   1の手羽先を茹でている間に、白菜、水菜、ネギ、豆腐（ほかには、椎茸なども美味しいです）を切っておきます。

3. 3

   白っぽくなった1の鍋に白菜の芯の部分を加え蓋をして少し煮て、他の材料も加えます。

4. 4

   ポン酢と柚子胡椒をお好みでつけて食べてください。
   食べ終わったら、〆に雑炊をするのがおすすめです。軽く塩で味を整えて雑炊にすると、とっても美味しいです。