つやつやとろとろ栗の渋皮煮〜重曹なし〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、水につけて一晩放置

2. 2

   すっと包丁を入れ、包丁や指で頑張って鬼皮を剥きますー

3. 3

   こんな感じになります！
   分厚い皮はこの時点で剥いてしまっておっけー

4. 4

   【茹で①】
   ひたひたの水を入れて沸騰させる→弱火で30分ほど

5. 5

   余分な皮を剥く
   ↓
   【茹で②】
   もう一度沸騰させて弱火で20分ほど

6. 6

   【茹で③】
   余分な皮を落とす→砂糖を加えた水で栗を30分ほど茹でる(水分が減りとろみが出るまで)

7. 7

   冷めたら出来上がり☆