菜の花とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れて菜の花を４０秒茹で 引き上げて 斜めに２～３等分しておきます。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし うどんを茹で 流水でぬめりを取り水けを切ります。

3. 3

   うどんつゆを鍋に作って温め ２のうどんを入れて再沸騰したら つゆを半分残して器に盛ります。

4. 4

   ３の残りのつゆに 菜の花を入れて再沸騰したら卵を一気に流し入れ つゆごと ３の器に注ぎ入れます。

5. 5

   万能ねぎを散らし お好みで七味唐辛子を振って頂きます。