コロコロカリカリの大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを1辺1cm程度のさいの目切りにする。
   小さめの鍋に入れ、さつまいもと油を入れる。
   油の目安は鍋の底全体に行き渡る程度。

2. 2

   火をつけ、こまめにかき混ぜながら焼いていく。角に焦げ目がつくくらいしっかり焼く。

3. 3

   さつまいも全体が硬くなり、かき混ぜた時の音が変わって来たら弱火にし、余分な油をキッチンペーパーに吸い取らせ、醤油を回し入れざっと混ぜる。

4. 4

   ハチミツと砂糖を加えて完成。
   ハチミツを使う時は砂糖は大さじ1、使わない時は大さじ2。