残り野菜 de ピラフ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １膳分
- 玉ねぎ （スライス） １/１０個
- ズッキーニ （棒状に切って） １～２ｃｍ分
- エリンギ （棒状に切って） 小１/４本
- ★Ａ 卵 １個
- ★Ａ 塩 少々
- バター １０ｇ
- ★Ｂ 塩 小さじ１/４
- ★Ｂ コショウ 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 ご飯と★Ａを混ぜます。
- 2 フライパンにバターを入れて弱火にかけ 半分溶けたら玉ねぎを炒めます。
- 3 ２の玉ねぎが少し透明になったらズッキーニ＆エリンギも入れて軽く塩コショウして炒めます。
- 4 具材がしんなりしてきたら フライパンの向こう側に具材を寄せ 手前の空いたところに１の卵かけご飯を入れて フライパンを手前に傾けて強火にして ご飯部分を炒めます。
- 5 ４の全体を炒め合わせ ★Ｂで味付けをしたら出来上がり。
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