おうち調味料 de 冷し★汁無し辛味噌麺 レシピ・作り方

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さちくっかりー
どこの家庭にもある調味料で簡単美味しい冷し麺です！
本格味に仕上がりますよ(^_-)-☆

材料（１人分）

中華麺
１人分
鶏挽肉
５０ｇ
長ネギ　(小口切り）
１/２本
にんにく　（粗みじん切り）
１かけ分
長ネギ ＊　（白髪ネギに）
３ｃｍ分
きゅうり　（細切り）
１/２本
サラダ油・ごま油
各少々
豆板醤
少々～
★　紹興酒 or 酒
大さじ１
★　味噌・醤油
各大さじ１/２
★　砂糖
小さじ１/８
糸唐辛子　（無くてもＯＫ）
少々

作り方

  1. 1
    中華麺を茹で 流水でぬめりを取り 氷水でしめ 水気を切っておきます。
  2. 2
    フライパンに油類を入れて強火で長ネギ＊＆にんにくを炒め 豆板醤も入れて辛みをつけます。
  3. 3
    ２に鶏挽肉を入れて炒め合わせ 火が通ったら★で味付けし　冷蔵庫で冷やします。
  4. 4
    器に麺を盛り きゅうり＆白髪ネギをのせ ３の辛味噌を添え 糸唐辛子を飾ります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛味噌は熱いままで 冷や熱でも 麺も熱いまま熱々でも どれでも美味しいですよ！

きっかけ

友人から 家にある調味料で美味しい冷し麺を作りたい とリクエストがあり 作ってみました。とっても簡単に美味しくできたので アップすることにしました。

公開日：2017/07/15
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カテゴリ
冷やし中華きゅうり昼食の献立（昼ごはん）鶏ひき肉つけ麺
関連キーワード
麺 冷やし 簡単 中華

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