材料（２人分）
- 生ホタルイカ（目を取って）
- ６杯～
- きゅうり（叩いて一口大に）
- １本
- ★Ａ 味噌
- 大さじ１弱
- ★Ａ 砂糖
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 卵黄
- １個分
- ★Ｂ 酢
- 小さじ１．５
- ★Ｂ 和辛子
- 少々
- 大葉（千切り）
- １～２枚分
作り方
-
- 1
- 鍋に★Ａを入れて弱火にかけて混ぜます。
-
- 2
- １に みりんを入れて更に混ぜます。
-
- 3
- ツヤが出てきたら 火を止めてガス台から鍋を外して 卵黄を入れてマッハ混ぜします。
-
- 4
- ３に★Ｂを入れてよ～く混ぜます。
-
- 5
- ホタルイカ＆きゅうり＆４を和えて 上に大葉をのせたら出来上がり。
おいしくなるコツ
酢味噌和えにホタルイカも参戦してもらいました。とっても美味しいですよ(^_-)-☆
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しくできました。
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