牛すじ赤味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを下ゆでして、水に取る。その後食べやすい大きさに切る。

2. 2

   こんにゃくを食べやすい大きさにちぎり下ゆでし、水に取る。

3. 3

   ネギは斜め切りにする。

4. 4

   鍋に昆布だしと酒を入れ具材を加えて煮る。アクを取り除く。

5. 5

   煮立ってきたら赤味噌と黒糖、本だしを入れる。弱火で煮続ける。

6. 6

   煮汁がなくなるまで煮れば完成。