ひんやりひやひや！冷たいビシソワーズ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   時短のためジャガイモはラップで包みレンジで柔らかくします。
   レンジでない場合は茹でます。

2. 2

   皮をむき細かく刻みます。
   玉ねぎは少しライスを薄くしてバターと鍋で炒めます。
   透明になってきたらジャガイモを加え水を加え沸騰したらコンソメブイヨンを入れ混ぜます。

3. 3

   余熱が取れたらミキサーにかけ滑らかにします。
   熱いので注意してください。
   
   ミキサーにかけたものを再び鍋に戻します。このときザルで漉しながら入れるとさらに滑らかになります。

4. 4

   豆乳を加え弱火で温め混ぜます。塩で味を調えたら日からおろし冷まします。
   
   冷たくなったら出来上がり！