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冷汁風★冷し坦々飯 レシピ・作り方

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さちくっかりー
やみつきになりますよ～！
担々麺もいいけど坦々飯も最高です)^o^(

材料（２人分）

ご飯
２膳分
豚挽肉
１００ｇ
豆腐　木綿or絹　（１．５ｃｍ角）
１/２丁
★Ａ　ごま油
少々
★Ａ　にんにく・生姜　（みじん切り）
各小さじ１/２
★Ｂ　水
４００ｃｃ
★Ｂ　芝麻醤
大さじ１＋小さじ１
★Ｂ　紹興酒
大さじ１
★Ｂ　オイスターソース・甜麺醤
各小さじ２
★Ｂ　醤油
小さじ１
★Ｂ　ウェイパー or ウェイユ
小さじ１/２
★Ｂ　豆板醤
少々～好きなだけ
★Ｃ　きゅうり　（輪切り）
１本
★Ｃ　塩
少々
★Ｄ　白ごま
少々
★Ｄ　糸唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    フライパンか鍋に★Ａを入れて 弱火にかけ ぶつぶついってきたら豚挽肉を入れて炒めます。
  2. 2
    １に★Ｂを入れて 沸騰したら豆腐を入れて
    再沸騰したら火を止め 粗熱を取り 冷蔵庫で冷やします。
  3. 3
    ★Ｃを混ぜて ぎゅうぎゅう揉み 水分を切って 冷蔵庫で冷やします。
  4. 4
    椀にご飯をよそい ★Ｂと★Ｃを混ぜてかけ 上から★Ｄを散らしたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご飯は冷たくても温かくても、どちらでもＯＫです！ きゅうりは食べる直前に混ぜましょう！

きっかけ

冷し坦々麺が美味しいので ご飯でも作ってみました。すごく美味しいです！

公開日：2016/07/23
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり坦々麺木綿豆腐豚ひき肉残りごはん・冷ごはん
関連キーワード
中華 冷し 簡単 辛い

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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