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くるみ＆豚肉のオイスター炒め レシピ・作り方

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さちくっかりー
くるみのアクセント。クセになります！

材料（２人分）

豚肉　（細切り）
１００ｇ～
生くるみ
２０粒
長ネギ　（斜め切り）
１/３本
人参　（短冊切り）
２ｃｍ分
ズッキーニ　（短冊切り）
２ｃｍ分
じゃがいも　（短冊切り）
１/２個
★Ａ　醤油　＆　水
各大さじ１
★Ａ　片栗粉　＆　酒　＆ごま油
各小さじ１
★Ｂ　サラダ油　＆　ごま油
各小さじ１
★Ｂ　にんにく　＆　生姜　（みじん切り）
各１かけ分
★Ｂ　唐辛子の輪切り
少々
★Ｃ　オイスターソース　＆　紹興酒
各大さじ１
★Ｃ　醤油　＆　水
各小さじ１
★Ｃ　片栗粉　＆　砂糖
各小さじ１/２
★Ｃ　コショウ
２振り
★Ｃ　五香粉
１振り
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作り方

  1. 1
    豚肉を★Ａと合わせてモミモミして　置いておきます。
  2. 2
    生くるみをフライパンで５分くらい乾煎りします。（生じゃない場合は省略）
  3. 3
    フライパンに水＆塩少々（材料外）＆じゃがいも＆人参を入れて火にかけ茹でます。
  4. 4
    ７～８分したら　３に長ネギ＆ズッキーニ＆豚肉を入れて 豚肉に火が通ったら全部引き上げます。
  5. 5
    フライパンをサッと拭き　★Ｂを入れて火にかけ　ぶつぶついってきたら 具材を全部入れて油を回し　★Ｃを一気に入れて全体に絡め トロミがついたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒ってある くるみを使う時は　無塩のものを使って下さいね。

きっかけ

生のくるみを たくさん頂いたので作ってみました。とっても美味しく出来ました！

公開日：2015/11/19
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関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉その他の中華料理ズッキーニにんじん長ネギ（ねぎ）
関連キーワード
中華 おかず 手軽 くるみ

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さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

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