簡単に本格味♪クリスマスのシュトレン☆シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   混ぜ込むフルーツやくるみは、ちいさく切ったり砕いておきます。

2. 2

   塩・強力粉・ブラウンシュガー・卵・ドライイースト・スパイス類に、40～50度ほどに温めたバターと牛乳を注ぎいれます。

3. 3

   手でこねます(10～20分間)。はじめはべたべたしますが、根気よくこねたり叩きつけるようにしていると、まとまってきます。

4. 4

   生地がこねあがる直前にドレンチェリー、アンゼリカ、マロングラッセ、くるみを入れて全体に混ぜます。丸くまとめます。

5. 5

   発酵させます(レンジの発酵モード40度で30分)。膨らんだら取り出します。

6. 6

   生地を2等分に切り、打ち粉(分量外)をしながら、それぞれを長方形にのばして手前側を上に2/3までかぶせるように折ります。

7. 7

   山になった部分の手前に棒を押し当て、窪みをつけます。山が3つになるよう整えます(単にふたつ折りでもokです)。

8. 8

   再び発酵させます(レンジの発酵モード40度で30分)。

9. 9

   オーブンを180度に予熱し、8を入れてやきます。途中からアルミ箔をかぶせて焦げるのを阻止しながら、20分ほど焼きます。

10. 10

    一度オーブンから取り出し、表面にバターを塗って粉糖をふりかけます。再び180度のオーブンに戻し、10分ほど焼きます。

11. 11

    焼きあがったら取り出し、あら熱が取れたら、たっぷりと粉糖をふりかけます。これで完成♪

12. 12

    スパイスも優しいので、子どもたちも食べやすい味です。

13. 13

    切り分けてラッピングして、贈り物やお土産にも。彩りがきれいなクリスマスカラーなので、ぴったりです♪

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    ☆割れたマロングラッセがお安く売られていましたので、使ってみました。レーズン等、お好みの材料にかえてokです。

15. 15

    マロンは焼いたときの位置によって少々かたくなってしまうので、ちいさなお子さまにはドレンチェリーやアンゼリカのみでも。

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    トップ写真のようにデコレーションしても可愛いです。シンプルにすればおしゃれで、気軽に食べられます♪