豆腐と野菜のタイ風炒め レシピ・作り方

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さちくっかりー
お豆腐とお野菜だけのヘルシーな炒め物。
タイ風で楽しみましょう！

材料（３～４人分）

豆腐　絹 or 木綿　（サイの目切り）
１/２丁
茄子　（半月切り）
１個
ズッキーニ　（半月切り）
４ｃｍ分
じゃがいも　（半月切り）
１個
フレッシュバジル
２０枚
★Ａ　サラダ油
少々
★Ａ　にんにく　（みじん切り）
小さじ１
★Ａ　豆板醤
少々
★Ｂ　ナンプラー
大さじ１
★Ｂ　オイスターソース
大さじ１
★Ｂ　レモン汁
大さじ１
★Ｂ　砂糖
小さじ２

作り方

  1. 1
    フライパンに湯を沸かし 豆腐を茹で 引き上げます。
  2. 2
    同じ湯で　じゃがいもを茹で 茹で上り１分前に茄子を ３０秒前にズッキーニも入れて 一緒に引き上げます。
  3. 3
    フライパンをサッと拭き ★Ａを入れて弱火にかけ ぶつぶついってきたら バジル以外の具材を全部入れて ひと混ぜします。
  4. 4
    ３に混ぜておいた★Ｂを入れて 全体に絡まったら火をとめバジルを入れ
    優しく混ぜたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お野菜何を入れてもＯＫです。お肉や魚介を入れても もちろんＯＫ！

きっかけ

残り物で作ってみました。お野菜だけでも満足の味に仕上がりました。

公開日：2015/09/17
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カテゴリ
その他のタイ料理なす全般バジル絹ごし豆腐木綿豆腐
関連キーワード
エスニック タイ料理 野菜 豆腐

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