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スモークサーモンとホタテとアボカドの前菜 レシピ・作り方

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めぐめぐのめぐ
お祝いやパーティに使える前菜です^ ^

材料（2人分）

スモークサーモン
8きれ
刺身用ホタテ
4個
アボカド
1/2個
レモン汁
適量
★オリーブオイル
小さじ2
★醤油
小さじ2
★バルサミコ酢
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★わさび
小さじ1/2
ベビーリーフ・パプリカ・カイワレなど
適量
ケイパー・ディル・ピンクペッパーなど
お好みで
塩
少々
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作り方

  1. 1
    刺身用ホタテを熱湯に数秒くぐらせて、氷水で締めた後水気を拭き取ります。
  2. 2
    ホタテ1個を半分にスライスし、塩少々とレモン汁をかけ、ラップで挟んで10〜30分程置きます。
  3. 3
    お皿にベビーリーフを敷き、その上にスライスしたアボカドを並べ、ホタテサーモンを載せ、★を合わせたドレッシングをかける。
  4. 4
    お好みでケイパー・ディルを添えても美味しいです。パプリカやピンクペッパーがあると色とりどりで美味しそうに出来上がります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スモークサーモン自体の味が強いので、葉物のお野菜と合わせて食べると美味しいと思います(*^^*)

きっかけ

誕生日におうちでコース料理が作りたくて、お店で食べたことのある前菜に似せてアレンジしました。

公開日：2015/08/16
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カテゴリ
パーティー料理・ホームパーティ
関連キーワード
サーモン 前菜 ホタテ アボカド

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