お弁当のおかず★野菜グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトソースを作る。小鍋にマーガリンを熱して溶かす。一旦火を止めて薄力粉を振り入れ、ダマにならないようになめらかに混ぜる。

2. 2

   弱めの中火にかけ、混ぜながら牛乳を少しずつ加える。好みのとろみ加減になったら火を止め、塩・こしょうで味を調える。
   ※焦げ付かないよう、鍋底をまんべんなくこすりながら混ぜましょう。

3. 3

   オーブンを220度に予熱する。
   なす・ピーマン・トマトは1.5cm角に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒める。焼き色がついたらベーコンをフライパンの端に寄せ、なすとピーマンを炒める。

5. 5

   なすとピーマンに8分通り火が通りしんなりしたら、トマトを加えてサッと炒め合わせる。

6. 6

   オーブン用のお弁当カップにホワイトソースを大さじ1入れる。野菜を各種類2切れずつ残し（あとでトッピングに使用）ホワイトソースの上に入れる。

7. 7

   お弁当カップの8分目位までホワイトソースをかけ、トッピング用の野菜をのせる。ピザ用チーズを散らし、220度に予熱しておいたオーブンで10～15分、焼き色がつくまで焼く。

8. 8

   ★組み合わせ例
   ・玉子とグリーンピースのサンドイッチ
   ・レタスときゅりのサラダ
   ・マンゴープリン＆ぶどう