お弁当のおかず★野菜グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトソースを作る。小鍋にマーガリンを熱して溶かす。一旦火を止めて薄力粉を振り入れ、ダマにならないようになめらかに混ぜる。
2. 2 弱めの中火にかけ、混ぜながら牛乳を少しずつ加える。好みのとろみ加減になったら火を止め、塩・こしょうで味を調える。
   ※焦げ付かないよう、鍋底をまんべんなくこすりながら混ぜましょう。
3. 3 オーブンを220度に予熱する。
   なす・ピーマン・トマトは1.5cm角に切る。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒める。焼き色がついたらベーコンをフライパンの端に寄せ、なすとピーマンを炒める。
5. 5 なすとピーマンに8分通り火が通りしんなりしたら、トマトを加えてサッと炒め合わせる。
6. 6 オーブン用のお弁当カップにホワイトソースを大さじ1入れる。野菜を各種類2切れずつ残し（あとでトッピングに使用）ホワイトソースの上に入れる。
7. 7 お弁当カップの8分目位までホワイトソースをかけ、トッピング用の野菜をのせる。ピザ用チーズを散らし、220度に予熱しておいたオーブンで10～15分、焼き色がつくまで焼く。
8. 8 ★組み合わせ例
   ・玉子とグリーンピースのサンドイッチ
   ・レタスときゅりのサラダ
   ・マンゴープリン＆ぶどう