古漬け再生！ミョウガで美味しく糠漬けリメイクレシピ・作り方

Name: 古漬け再生！ミョウガで美味しく糠漬けリメイク
Yield: 二人分
Ingredients: ぬか漬け（大根） 1/6本分程度; みょうが ２個; ごま油 小さじ１; 鰹節 適量

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みそぽの

美味しいのでたくさん食べられちゃいます！

みんながつくった数 1件

材料（二人分人分）

ぬか漬け（大根）: 1/6本分程度

みょうが: ２個

ごま油: 小さじ１

鰹節: 適量

作り方

1

ぬか漬けを千切りにする
2

ミョウガも千切りにする
3

１と２をまぜ合わせる
4

ごま油をかけ、鰹節をかけて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

古漬けなら味付けはなしで、浅漬けならお醤油を少しかけるのをオススメします。ここでは大根でしたが、きゅうり、人参、なんでも美味しく出来上がります。ポイントは味に丸みの出るごま油です♪

きっかけ

古漬けの、酸っぱーくなってしまった物をどうにかして食べようと思ったのがきっかけです。ミョウガの風味とごま油で、酸っぱさとしょっぱさがマイルドになり、鰹節で風味も増します！！だまされたと思って一度作ってみて下さい～♪

公開日：2014/05/14

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このレシピを作ったユーザ

みそぽの実は作るのより食べるだけが好きです！でも、家で食べるのも美味しくないとイヤです。だから家でも美味しいものが作れるように頑張って作っています。あ、ちなみに後片付け（洗いもの）が大嫌いで困ってます(笑) 最近忙しいので投稿出来ていませんが、また落ち着いたら投稿再開したいと思っています(*´-`)