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古漬け再生！ミョウガで美味しく糠漬けリメイク レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（二人分人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
古漬け再生！ミョウガで美味しく糠漬けリメイク

美味しいのでたくさん食べられちゃいます！

作り方

  • 1

    ぬか漬けを千切りにする

  • 2

    ミョウガも千切りにする

  • 3

    １と２をまぜ合わせる

  • 4

    ごま油をかけ、鰹節をかけて出来上がり！

きっかけ

古漬けの、酸っぱーくなってしまった物をどうにかして食べようと思ったのがきっかけです。ミョウガの風味とごま油で、酸っぱさとしょっぱさがマイルドになり、鰹節で風味も増します！！だまされたと思って一度作ってみて下さい～♪

おいしくなるコツ

古漬けなら味付けはなしで、浅漬けならお醤油を少しかけるのをオススメします。ここでは大根でしたが、きゅうり、人参、なんでも美味しく出来上がります。
ポイントは味に丸みの出るごま油です♪

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その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技
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健康料理 > ヘルシー料理 > その他のヘルシー食材
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野菜 > 香味野菜・ハーブ > みょうが
目的・シーン：
簡単料理・時短 > 簡単おつまみ

レシピID: 1620016568

公開日：2014.05.14

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料理名
古漬け再生！ミョウガで美味しく糠漬けリメイク
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
糠漬け簡単リメイク日本酒

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