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曲がりねぎ入り餃子 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
はな9420
仙台特産の甘みの強い曲がりねぎ入りの餃子です♪しっかり目の味付けでお酢だけかけていただきます☆
材料(30個人分)
豚ひき肉
300グラム
キャベツ
100グラム
曲がりねぎ
1/2本
生姜、にんにく
ひとかけ
●醤油、酒
各大さじ1
●砂糖、中華だし
各小さじ1
●味噌
小さじ1弱
●ごま油
大さじ1/2
餃子の皮
30枚
塩
小さじ1/3
ごま油
小さじ1
酢
大さじ1〜
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作り方
1
キャベツはみじん切りにして塩を揉み込み、20分ほどおいておく。ネギはみじん切りに、にんにくと生姜はすりおろす。
2
キャベツの水分をぎゅっと絞り、ボールにキャベツ、ネギ、にんにく、生姜、ひき肉、●を入れてよくこねる。
3
皮の周りに水をつけて2を包む。
4
フライパンに分量外の油をひいて温め、餃子を並べる。焼き色がついたら水80mlを入れて蓋をし、パチパチと音がするまで蒸し焼きにする。
5
水分がなくなったら蓋を開けてごま油をまわしいれて火から下ろす。器に盛りつけたら完成☆お酢をつけて召し上がってください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お酢でいただくと曲がりネギの甘みが感じられて美味しいです(^^)
きっかけ
曲がりねぎを頂いたので美味しく食べれるメニューを考えてみました。
公開日:2014/03/21
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はな9420
簡単で美味しいレシピを目指してます(^^♪ ダイエットしてるけど甘い物が食べたいのでおからを使ったヘルシーおやつも日々研究中♡
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