キャベツから水分が出るので、白ワイン以外は水を使いません。ただし、あまり強火にするとキャベツが焦げついてしまいますので、様子をみながら火加減してください。
春キャベツの美味しい季節に、簡単なキャベツ料理を作ろうと思いました。回鍋肉とはまた違う、あっさり味の優しいおかずです。
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