酢飯が苦手な方も♪韓国のり巻きレシピ・作り方

Name: 酢飯が苦手な方も♪韓国のり巻き
Yield: 3
Ingredients: 炊きたてごはん 1.5合; 塩 少々; 白ごま 大さじ3; 牛肉の薄切り 150g; 塩胡椒 少々; オイスターソース 大さじ1; 料理酒 少々; 卵 2個; 甜菜糖 大さじ2; 醤油 少々; ごま油; きゅうり 1本; たくあん 1/4本; 人参 1/2本; 米酢 50㏄; 寿司用のり 6枚

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karenboo

具だくさんで酢飯を使わない韓国のり巻きは子どもも大好き！

材料（3人分）

炊きたてごはん: 1.5合

塩: 少々

白ごま: 大さじ3

牛肉の薄切り: 150g

塩胡椒: 少々

オイスターソース: 大さじ1

料理酒: 少々

卵: 2個

甜菜糖: 大さじ2

醤油: 少々

ごま油

きゅうり: 1本

たくあん: 1/4本

人参: 1/2本

米酢: 50㏄

寿司用のり: 6枚

作り方

1

具の用意をする。牛肉は軽く塩胡椒をして料理酒とオイスターソースでサッと炒める。卵はボウルに割りほぐし、甜菜糖大さじ1と醤油で味つけをしてごま油をひいたフライパンで炒り卵を作る
2

人参は千切りにしてサッと茹で、甘酢につけておく。たくあんは1㎝角の棒状に、きゅうりは細切りにする
3

炊きたてのごはんに白ごまと塩を混ぜこむ
4

巻きすにのりを置き、手前2㎝くらいをあけてごはんを薄く敷きつめる。そこに具を順番に並べて一気に巻く
5

しっかり巻き固まったら、包丁でカットして盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具はしっかり味をつけること、また巻くときに並べる順番を決めておくとカットした断面がとてもきれいです。

きっかけ

節分に、恵方巻きの代わりに作りました(子どもが酢飯を食べないので)。

公開日：2013/03/29

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/