ヘルシー！豆乳味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は、前の晩に水に浸し、冷蔵庫に入れておきます。※急ぐ場合は、ひたひたの水に入れ、レンジで1-2分加熱します。

2. 2

   長ネギ以外の野菜は、食べやすい長さに切り、1の椎茸とともに、椎茸の戻し汁と水を合わせ250～300ccの水で煮ます。

3. 3

   煮ている間に、長ネギを薄い輪切りにしておきます。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら、粉末だし、味噌、豆乳を入れ、温めます。お椀に盛って、ネギをたっぷりかけたら出来上がり。