お弁当のおかず★なすあんかけ肉団子＆わかめ玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [なすあんかけの肉団子]
   なすは一口大に切ってしばらく塩水にさらす。鍋に湯・みりん・醤油・和風だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら肉団子となすを加えて弱火で煮込む。

2. 2

   （なすあんかけのつづき）
   煮汁が1/3程度になったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3. 3

   [わかめ玉子焼き]
   溶き卵に塩・和風だしの素・乾燥わかめを加えて混ぜ、しばらく置く。わかめが戻ったら玉子焼きを焼く。冷めたらお弁当箱の高さに合せて切る。

4. 4

   ※組み合わせ例
   ・茹でさつまいも
   ・ピーマンナムル（レシピID1620002247「簡単おかず★もやしピーマンナムル」参照）