お肉柔らか〜♡ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を全て食べやすい大きさに切る。
   お肉はポリ袋などに入れて塩麹を揉み込み1時間は寝かせて下さい。寝かせる程柔らかくなります。

2. 2

   フライパンに牛脂をいれて温める。ある程度油が出たら取り出し、お肉を炒める。
   (塩麹は焦げやすいので弱火で)

3. 3

   お肉の表面に火が通ったら玉ねぎを入れてさらに炒める。
   玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいも、人参も入れ軽く炒めてヒタヒタになる位水を入れる。

4. 4

   人参、じゃがいもが柔らかくなるまで煮たらルーを入れてしばらく煮れば完成！