菜の花リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ～下ごしらえ～
   ・玉ねぎをみじん切りにします。
   ・菜の花の下半分くらいの茎を小口切りにして 葉の部分は粗みじん切りにして上の部分と分けます。

2. 2

   鍋に★Ａを入れてブツブツいってきたら 玉ねぎ＆米を入れて炒め 透き通ってきたら 白ワイン＆菜の花の茎も入れて炒めます。

3. 3

   ２に★Ｂを入れて中火にし 時々かき混ぜながら煮ます。

4. 4

   水分がなくなってきたら湯を少しずつ足しながら合計２０分くらい　底が焦げ付かないように 時々混ぜながら煮ます。

5. 5

   菜の花の上の部分に軽く塩して シリコンスチーマーなどで４０秒チンします。

6. 6

   最後の１分くらいになったら　粉チーズ＆塩で味をととのえ器に盛り ５をのせます。