菜の花リゾット レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
～下ごしらえ～
・玉ねぎをみじん切りにします。
・菜の花の下半分くらいの茎を小口切りにして 葉の部分は粗みじん切りにして上の部分と分けます。 - 2 鍋に★Ａを入れてブツブツいってきたら 玉ねぎ＆米を入れて炒め 透き通ってきたら 白ワイン＆菜の花の茎も入れて炒めます。
- 3 ２に★Ｂを入れて中火にし 時々かき混ぜながら煮ます。
- 4 水分がなくなってきたら湯を少しずつ足しながら合計２０分くらい 底が焦げ付かないように 時々混ぜながら煮ます。
- 5 菜の花の上の部分に軽く塩して シリコンスチーマーなどで４０秒チンします。
- 6 最後の１分くらいになったら 粉チーズ＆塩で味をととのえ器に盛り ５をのせます。
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ヘルシーなこのリゾットは１人分約３６０kcalです。