圧力鍋(今回はゼロ活力鍋を使いました)を使うと時間が短縮できる上に、硬い鴨肉もとてもやわらかくなります。 普通のお鍋で作る場合は、お肉を少し薄めに切るといいと思います。
近所の方から鴨肉をたくさん頂いたので、いつもとは違った食べ方がしたくなって作ってみました。
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