一晩で漬かりますが、２日目以降がなお美味しいです。冷蔵庫で２週間は大丈夫です。 玉ねぎ以外にもきゅうりやみょうがなんかもいいです。
紫玉ねぎを沢山頂いたので、保存もかねてピクルスにしました。
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さっぱりといただけます。