にこにこコロコロ★コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま中心に火が通るまで茹でる。（皮をむいて小さく切って茹でるか、レンジ加熱でもOK）にんじんは1cm角のさいの目に切る。冷凍いんげんは1cm長さにぽきぽき折る。

2. 2

   小ざるににんじん・いんげん・粒コーンを入れて、じゃがいもと一緒に茹で、にんじんに火が通ったら上げる。

3. 3

   ボウルにじゃがいもを入れてつぶす。茹でた野菜と塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、チーズを中に入れて直径3～4cmの球状に成型する。

4. 4

   薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけてきつね色に揚げる。皿に盛り付けてケチャップで顔を描く。

5. 5

   玉ねぎを1cm幅に切ってはがれないように爪楊枝を刺す。衣付けで余った卵液と薄力粉を混ぜ、玉ねぎにからめて揚げる。