生のさといもを使う場合は一度茹でこぼしてしてぬめりを取る。 鶏肉はもも肉がやわらかくて美味しいのですが、今回むね肉を使ったのでパサつかないようにかたくり粉をまぶしました。鍋に加えるとき鶏肉同士がくっつかないよう離して入れるのがコツ。
スタンダードなシチューからちょっと具材をアレンジ。
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