定番おかず★なすの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦2等分または4等分に切り、皮に網目状に切り込みを入れ、塩水にくぐらせる。

2. 2

   なすの水気をよく拭き取って揚げ、めんつゆに浸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（冷やす時間は調理時間に含まず）

3. 3

   めんゆつと共に器に盛り、おろししょうがなどをお好みで添える。　※小ねぎを刻んで散らしたもの。薬味系が合います。

4. 4

   ※ピーマンも一緒に揚げました。甘みが出ておいしくなって娘たちも喜んで食べます。